Творо́г м. тво́рог нвг. сыр юж. (от творить, см. Шимкевич.) густые или твердые частицы молока, кои, свернувшись, створожившись, отделяются от сыворотки; сладкий или пресный творог, из которого выделываются сыры́; наш творог из кислого, квашеного молока, которое ставится в вольный дух, а потом откидывается на сито или отжимается. Вероятно нем. Quark со славянск. Блинки с творожком. Творо́жное пирожное, шуточ. Творо́жистый осадок, клочковатый, на творог похожий. Творо́жить молоко, обращать его в творог; вообще, дать густым частицам какой либо жижи, отделясь, свернуться. —ся, свертываться, сседаться и скипаться, делиться на гущу и жижу. Кровь отстоялась и створожилась, печенка отделилась от сукровицы. Молоко створожилось, свернулось, отселось. Творожник м. сырник, блин, пирог, ватрушка с творогом. || Творожное печенье в стопочках. творожница, посудина на творог. || Охотник, охотница до творогу: || продавец его. || пск. творожная лепешка с гречневой кашей.
