Барбера (Barbera, итал.). — Очень ценная лоза. Листья большие, светло-зеленые, пятилопастные, на длинных черешках. Кисть пирамидальная, средней величины. Ягоды — яйцеобразной формы, по величине больше, чем средние. Поспевает поздно. Сок содержит от 16 до 21% сахара и отличается высоким содержанием кислоты, от 0,7 до 1,1%, но это не портит вина, потому что кислая виннокалиевая соль осаждается после брожения на дне. Вино Б. густо окрашено и стойкое.
ЭСБЕ/Барбера
< ЭСБЕ
| ← Барбело | Барбера | Барберини, род → |
 Словник: Банки — Бергер. Источник: т. III (1891): Банки — Бергер, с. 46 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты