ЭСБЕ/Готье, Арман

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Готье
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Гоа — Гравер. Источник: т. IX (1893): Гоа — Гравер, с. 444 ( скан · индекс ) • Другие источники: МЭСБЕ


Готье (Gautier Armand) — профессор органической и медицинской химии в парижском медицинском факультете; род. в 1837 г. По окончании университетского курса в Монпелье (1862) Г. был принят в число agrégés медицинского факультета в Париже (1869). С 1879 г. Г. состоит членом Французской медицинской академии. Если мы возьмем из списка многочисленных химических работ Г., обнародованных в «Compt. rend.», «Ann. de Ch.», «Bull. de la Soc. Ch. de Paris», «Dictionnaire des sciences de Bouillet», работы, относящиеся к началу его научной деятельности, то увидим, что наряду с гигиеническо-химическими исследованиями («Etudes sur les eaux potables» Монпелье, 1862) его занимает изучение химической стороны процессов брожения («Etudes sur les fermentations proprement dites», Пар., 1869), равно как и изучение различных органических, аммиачных производных («Sur les nitriles des acides gros et les carbylaminés», 1869). Направление дальнейших работ Г. ясно обрисовывается названием книги, написанной им в 1874 г., — «Chimie appliquée à la physiologie, à la pathologie et à l’hygiène». Исследования Г. относительно различных органических оснований, происходящих при разрушении животных тканей (мемуар, читанный во Французской академии наук в 1882) пролили свет на так называемые птомаины (см.) и их ядовитые свойства. В 1884 г. Г. синтезировал ксантин, алкалоид, родственный теобромину или кофеину и теину, то есть действующим началам чая и кофе. В качестве химика-гигиениста Г. является борцом со все более и более развивающейся фальсификацией различных пищевых средств («De la coloration artificielle des vins», 1876; «La Sophistication des vins», 1877; «Le cuivre et le plomb dans l’alimentation et l’industrie», 1883).