ЭСБЕ/Простокваша

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Простокваша
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Простатит — Работный дом. Источник: т. XXVa (1898): Простатит — Работный дом, с. 490 ( скан )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Простокваша — квелое молоко, содержащее свернувшийся казеин вследствие накопления в молоке молочной кислоты; см. Молоко.